Pumpkin Pie

PRZYGOTOWANIE:

SPÓD: piekarnik rozgrzewać do ok. 200-220 stopni. Orzechy (włoskie – 120g i nerkowce) zmiksować na gładką masę. Do gotowej masy dodać Repeat, mąkę i białko jajka oraz sól i mieszać do połączenia składników.

Utworzoną masą wyłożyć formę o średnicy 20-22 centymetry. Formę włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15-25 min aż ciasto się zarumieni. Po wyłożeniu formy z piekarnika czekać aż się wystudzi.

MASA: zredukować temperaturę piekarnika po pieczeniu spodu do około 170 st. Pozostałą część orzechów włoskich zblendować (można dodać trochę wody), dodać 3 całe jajka wraz z dodatkowym żółtkiem, słodzidła i blendować kilka minut na gładką masę (w razie potrzeby dodać troszkę wody). Następnie dodać puree dyniowe wraz z przyprawą korzenną i mieszać aż do połączenia składników.

Na przestudzony spód wylać gotową masę. Formę wstawić do piekarnika i piec przed około 40-45 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć i schłodzić.

Posypać pudrem z erytrytolu. Smacznego!

WARTOŚCI ODŻYWCZE:

Energia – 3130,2 kcal
Białko – 106,8 g
Tłuszcze – 207,9 g
Węglowodany – 255,9 g

SKŁADNIKI:

	waga [g]	miara domowa
Mąka migdałowa	80	porcja/odmierzyć
Sól	2	większa szczypta
Repeat Active, wanilia	50	1 miarka
Puree dyniowe	425	puszka
Białko jaja kurzego	33	1 szt. (kl.M)
Nerkowce	35	porcja
Orzechy włoskie	200	porcja
Jajka kurze	150	3 szt. (kl. M)
Żółtko jaja kurzego	18	1 szt. (kl. M)
Miód pszczeli	90	odmierzyć
Syrop klonowy	80	odmierzyć
Przyprawa korzenna	5	1 łyżeczka
Puder z erytrytolu	30	2 łyżki