Naleśniki meksykańskie (Thermomix)

Nowość! Ten przepis możesz zrobić w urządzeniu typu Thermomix.

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, Repeat, dodać napój roślinny, wodę, jajka, olej i sól, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na 15 min.

W tym czasie umyć naczynie miksujące i przygotować farsz. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i czerwoną paprykę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć łyżką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.

Dodać wołowinę, przemieszać łyżką, dusić 5 min/120°C. Dodać pieprz, kmin rzymski, cynamon, oregano, koncentrat pomidorowy, przecier pomidorowy i sól, zawartość naczynia miksującego przemieszać łyżką, gotować 7 min/100°C.

Na nieprzywierającej patelni (20-22 cm) rozgrzać olej. Porcję ciasta na naleśniki wlać chochelką na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min.

Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejne 30 s. W ten sam sposób usmażyć pozostałe naleśniki, nadziewać je farszem meksykańskim i zawinąć. Naleśniki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Smacznego!